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天涯2021年第5期  文章正文

西南联大寻访日记(2020)

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10月30日

  坐高铁,从郑州东站出发,去长沙。读冯友兰先生《西南联大时期的回忆》一文,写到当初准备去长沙时,先到济南,从济南到了郑州,再换京汉路火车往汉口,“在郑州住的时候,我建议上馆子吃一顿黄河鲤鱼。我说,不知道什么时候才能回来,有机会就先吃一顿。在郑州,又碰见熊佛西,三个人一同去吃黄河鲤鱼。”可见他对黄河鲤鱼的喜爱。我在郑州常吃黄河鲤鱼,最有名的一家是“阿五黄河大鲤鱼”,每条鱼都有“阿五”标记。先吃鱼鳞。鱼鳞炸得金黄,十分香脆。整条鱼先是炸一下,定型后再红烧。端上来后鱼头对着最尊贵的客人,一定要喝鱼头酒的,劝酒词是:“鱼头一对,大富大贵。”如果请冯友兰先生吃黄河鲤鱼,不知 ……阅读全文

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